快盈Ⅱ500 饮料中柠檬酸的用量是受严格控制的。一定量的柠檬酸使饮品的口感好，不过，摄入过多柠檬酸可能会致使儿童神经系统不太稳定;成年人肢体抽搐、皮肤瘙痒及消化系统出现异常等。

测定饮料中的柠檬酸的含量可以选用：高效液相色谱法和离子色谱法。不过，由于高效液相色谱法的流动相为单一的磷酸二氢钾溶液，测定柠檬酸是很容易受到其它有机酸等物质的影响，有许多麻烦。

离子色谱仪厂家-普仁仪器生产的仪器设备，具有分析准确性和较好的抗干扰能力，可用作测定饮料中柠檬酸的含量。

实验参数：

阴离子分析柱 保护柱等

仪器：离子色谱仪

检测器 电导检测器

淋洗液 KOH

检查结果：

利用本试验能够得知：在实验条件下，柠檬酸分析的线性比较好，加标回收率也很理想。

在液相色谱容易造成干扰的情况下，离子色谱快盈Ⅱ500测定饮料中的柠檬酸的含量是一种更加切实可行的具体方法。